波美比重計是根據阿基米德定律和物體浮在液面上平衡的條件制成的，是測定液體密度的一種儀器。波美度是蜂蜜濃度的三種表示方法之一，此外還有含水量和含糖量，它們之間也可以自由換算，只需知其一就可知道其它兩項的數值。
    那么波美度多少的蜂蜜質量較好呢，或者說購買蜂蜜是應該選擇多大波美度的蜂蜜呢?國標規定波美度高于42度的蜂蜜為一級品，這是大家選購蜂蜜時應該參考的數值。但是現實生活中，能達到這一數值的天然蜂蜜少之又少，波美度一般都在40度徘徊，荔枝蜜的波美度也都普遍很低，棗花蜜由于先天條件好，一般都能到42度以上。一些企業生產的蜂蜜，為了達到42度這一數值，采用濃縮的方法去除蜂蜜中的水分，這樣雖然能達到42度的波美度，但是蜂蜜的營養受到損害，其實得不償失。
    我們在購買蜂蜜的時候，如果是企業生產的蜂蜜，大都能達到42度，如果是蜂農的原蜜，大家要注意，波美度高于40度，以41度以上為好，當然，如果是天然42度的天然原蜜，那么就更好了。